Венгрия - государство в Центральной Европе. Член ЕС и НАТО.
Географическое месторасположение: граничит с Украиной, Словакией, Австрией, Румынией, Словенией, Сербией и Хорватией. На северо-западе расположен горный хребет Альп, на севере, вблизи озера Балатон, находятся Средневенгерские горы и отроги Карпат.
Население: 9 958 000 чел. (на 01.01.2012).
Столица: Будапешт (1 740 000 чел., на 2012 г.).
Государственный язык: венгерский.
Валюта: венгерский форинт (HUF).
Религия: католицизм (64%), протестантизм (23%).
Государственное устройство: унитарное государство, парламентская республика. Подразделяется на 20 административно-территориальных единиц.
Крупнейшие города и курорты: Будапешт, Мишкольц, Эгер, Дебрецен, Сегед, Хайдусобосло, Сентендре.
Климат: умеренно-континентальный с холодной зимой и теплым летом. Морские ветры лишь изредка проникают вглубь страны. Средняя температура июля в Будапеште 22oС, января -1oС, иногда выпадают дожди. Ежегодное количество осадков достигает 600 мм. Венгрия славится продолжительными и теплыми веснй и осенью. Зимой холодные периоды перемежаются оттепелями, что связано с влиянием атлантических воздушных масс, периодически приходящих в Венгрию с запада. Тем не менее, снежный покров держится от 30 до 40 дней, а Дунай нередко полностью покрывается льдом на длительное время.
Обмен валюты: крупные суммы лучше обменивать в банках и турагентствах. С рук менять деньги категорически не рекомендуется! Квитанции об обмене следует сохранять. В таком случае, при выезде из страны, можно будет произвести обратный обмен оставшихся на руках форинтов на валюту в небольших количествах. При этом комиссионные будут заметно выше.
Коммерческие банки в будни работают с 8:00 до 15:00, в пятницу многие закрываются в 13:00. Суббота и воскресенье – выходные. Многие обменные пунты работают круглосуточно. Также круглосуточно можно обменять валюту в отелях. В нерабочее время можно поменять деньги в автомате для обмена валюта или воспользоваться банкоматом. В некоторых банках можно получить деньги по кредитной карточке.
В банках, отелях, крупных магазинах и ресторанах без проблем можно расплатиться еврочеками или основными кредитными карточками.
Таможенный контроль: разрешён ввоз 250 штук сигарет, 50 шт. сигар или 250 г табака, 1 л крепких ликероводочных напитков и 2 л вина, 1/4 л туалетной воды и 100 мл духов. Иностранный гражданин может ввезти в Венгрию денежную сумму в форинтах, не превышающую 350 000 форинтов, и такую же сумму может вывезти из Венгрии. Другую валюту можно ввозить без ограничений, но желательно указать сумму в декларации, если вы хотите вывезти деньги обратно. Из страны разрешается вывозить до 400 долларов США, для суммы выше - требуется разрешение из банка. Таможенная пошлина взимается: за провоз изделий, стоимость которых превышает указанные лимиты, и которые считаются товарным количеством.
Национальные особенности: венгры очень эмоциональны и часто подвержены своим эмоциям, они горячо обсуждают традиционное рыцарство. Венгры часто идут на уступки в переговорах, что может расцениваться партнёрами, как пренебрежение. У венгров также не принято вести переговоры в ресторанах, все деловые вопросы они обсуждают в офисе.
Очень большое внимание уделяют одежде, любят одеваться с шиком.
Венгры страстно любят танцевать, особенно ценятся национальные танцы. Их можно увидеть на любом летнем празднике, гулянье, фестивале вина. Весь мир знает венгерский танец чардаш: его ввел в симфоническую классическую музыку знаменитый композитор Ференц Лист.
Сувениры: самые популярные сувениры из Венгрии – это традиционные вина, паленка, бальзам "Уникум"; паприка и связки перца, колбаса салями, паштет из гусиной печени, марципановые фигурки; хрусталь и фирменный фарфор «Жолнаи» и «Херенди», керамика, текстиль с вышивкой.
Национальная кухня: в местной кухне столкнулись самые яркие проявления востока и запада. Любовь смешивать овощи со сметаной и готовить аппетитные голубцы венгры переняли у соседей - румын, а традицию варить ароматный кофе и обильно приправлять блюда паприкой - у завоевателей-турок.
Традиционные методы приготовления пищи в венгерской кухне включают в себя несколько типичных приемов: добавление сметаны для мягкости вкуса, смешение в одном блюде свойств супа и гарнира, использование свиного жира и сала, использование лука, свежего и жаренного, добавление перца и паприки, заправка темными мучными соусами.
Самые известное венгерское блюдо, это, пожалуй, знаменитый суп-гуляш - жирный суп с большим количеством овощей: помидоры, лук, горох, картофель, перец варятся одновременно с мясом и жиром. Иногда в него добавляют и мучные клецки. Считается, что этот высококалорийный суп изначально был пищей пастухов. Из рыбных блюд можно назвать Халаасле - традиционный рыбный суп. Для его приготовления мелко нарезанную рыбу сначала жарят с мукой и специями на свином жире, а потом уже варят до тех пор, пока кушанье не превратиться в некое подобие пюре. После этого к нему добавляют большие куски рыбы. Такой суп обычно подают в горшочках. роме того, есть на венгерском столе и оригинальные мучные блюда. Острая лепешка лангош, обжаренная в кипящем масле или вермишель - турошчуса с хорошо обжаренными шкварками. Еще одно знаменитое изобретение венгерской кухни - Токайское вино, пользующееся мировой славой. Гёте назвал его «королем вин, вином королей». Такой почтенный титул Токайское вино носит уже на протяжении столетий.
Основные достопримечательности: собираясь в Будапешт, посетите один из старейших в Европе зоопарк, купальни Сечени, Королевский замок и Рыбацкий бастион, совершите прогулку по Дунаю на кораблике. Интересно будет побывать на озерах Балатон и Хевиз, где расположены лечебные курорты; в Эгере, Токае и Мишкольце, где всегда можно продегустировать прекрасные вина; в городе-музее Сентедре.
