Эстония (Эстонская Республика) – государство на северо-восточном побережье Балтийского моря. Является членом Европейского союза, НАТО и участником Шенгенского соглашения. Географическое месторасположение: на востоке граничит с Россией (протяжённость границы 294 км), на юге с Латвией (339 км). На севере, в Финском заливе, проходит морская граница с Финляндией. На севере и западе омывается водами Балтийского моря. Население: 1 340 000 (на 01.01.2012) Столица: Таллинн (416 405 чел., на 01.01.2012) Государственный язык: эстонский Валюта: евро (EUR) Вероисповедание: лютеранство Государственное устройство: унитарное государство, парламентская республика. Административно делится на 15 уездов Крупнейшие города: Таллинн, Тарту, Нарва, Пярну, Кохтла-Ярве Климат: Эстония лежит в умеренном поясе, на севере и западе омывается Балтийским морем. На климат большое влияние оказывают атлантические циклоны, воздух из-за близости моря всегда влажный. Благодаря влиянию Гольфстрима зима теплее, чем в материковых районах Евразии. Лето сравнительно прохладное. Наиболее тёплый месяц года — июль, наиболее холодный — февраль. Преобладает пасмурная и облачная погода. Наибольшее количество осадков выпадает в конце лета (июль-август). Всего за год выпадает до 600 мм осадков, а на юго-востоке - до 700 мм из-за того, что влажные воздушные массы задерживаются над здешними возвышенностями. Время: разницы во времени нет Обмен валюты: обменять валюту можно в банках, пунктах обмена валюты в гостиницах, аэропортах, на вокзалах и автобусных станциях. Курс может сильно варьироваться в разных точках, в банках курс зачастую лучше, чем в коммерческих обменных пунктах. Банки открыты с 9.00 до 18.00 с понедельника по пятницу. Некоторые банки работают в субботу в первой половине дня. Выходной - воскресенье. Во многих отелях, ресторанах и магазинах принимаются к оплате все виды кредитных карточек, также широко распространены банкоматы "Hansapank" и "Uhispank". Большинство банков обслуживает дорожные чеки, в магазинах и отелях их принимают неохотно (предпочтение отдается "Eurocheque"). Таможенный контроль: таможенные правила Эстонии похожи на правила ввоза товаров на территорию других европейских стран. Заметное отличие - ввозить сигареты в Эстонию можно в очень ограниченном количестве. Пассажиру, прибывающему из-за пределов Европейского Союза в Эстонию разрешено бесмпошлинно ввозить для личного пользования: табачные изделия (пассажиру должно быть не менее 18 лет) - 40 сигарет, или 100 сигарилл, или 50 сигар, или 50 граммов курительного табака, или 50 граммов жевательного табака. Ввоз алкоголя (от 18 лет) - вина до 4 литров (кроме шипучего и ликера), пива до 16 литров, 2 литра алкогольных напитков с содержанием алкоголя до 22% ( в том числе шипучего и ликерного вина) или 1 литр крепких алкогольных напитков (с содержанием алкоголя свыше 22%) Национальные особенности: эстонцы являются очень спокойным народом, они сдержанны, но приветливы. Терпеливо относятся к туристам. Но местные жители не выносят наглости и неприличного поведения в обществе. Эстонцам присуща сдержанность и склонность к простоте. К приезжим из бывшего СССР эстонцы относятся довольно спокойно и сдержано. Однако хотя многие из них знают русский, но говорить на нем они не хотят, предпочитают общаться на английском. В это стране стоит избегать разговора с местными жителями о Второй мировой войне и об отношениях Эстонии с Советским Союзом. Работают эстонцы неторопливо, но очень основательно. Иногда им не хватает скорости, но они компенсируют этот недостаток усидчивостью. Сувениры: ликер Vana Tallinn (Старый Таллинн), шоколадные конфеты фабрики Kalev, фигурки из марципана ручной работы; деревянные изделия ручной работы; изделия из янтаря; вязаные вещи; керамические кружки, тарелки и вазочки; изделия из цветного стекла Национальная кухня: традиционная эстонская кухня сформировалась во многом под влиянием немецкой и шведской кулинарных традиций, и состоит, в основном, из простых и сытных "крестьянских" блюд, создаваемых на основе свинины, картофеля, овощей, разнообразных круп, рыбы (особенно популярна салака) и хлебных продуктов. Отличительной особенностью является широкое использование мясных субпродуктов (крови, ливера) и разнообразных молочных блюд - только одних молочных супов насчитывается более 20. Супы сами по себе достаточно распространенное блюдо - существуют, к примеру, суп с ячневой крупой и картофелем, с клецками, с горохом и перловой крупой, хлебный, черничный, из салаки с картофелем и даже пивной суп. Крайне слабо используются приправы и травы, причем в незначительных количествах и в строго определенных блюдах: укроп - к салаке, майоран - в кровяные колбасы, тмин - в творог, петрушка, сельдерей - в мясные супы (не во все). Из вкусовых приправ, кроме молока, сливок и сметаны в чистом виде, используют "кастмед" - молочные и молочно-сметанные подливки, которые сопровождают почти каждое эстонское блюдо. Наиболее популярны "сыйр" - особое блюдо из творога, копченая форель "суитсукала", свиные ножки с горохом, кровяная колбаса "веревёрст", "мульги пудер", блины с кровью "вере пакёогид", галушки из ячменной муки, "мульгикапсас" - особым образом тушеная с ячменем и квашеной капустой свинина, "пипаркоок", брюквенная каша "кааликапудер", брюквенно-картофельная каша "кааликакартулипудер", отварное мясо с овощами, горохово-гречишная каша "хернетатрапудер", суп с пивом, суп черничный с клецками, разнообразные сыры и кисели. В Эстонии делают удивительно вкусный шоколад с орехами, необычные конфеты с мятной, ликерной, кофейной, ореховой начинкой, отличные пирожные и всевозможные другие сладости. Национальный напиток, несомненно, пиво - светлое "Саку" и более темное "Сааре" с острова Сааремаа, также оригинальным продуктом является медовое пиво и глинтвейн "хёегвейн". Достопримечательности: Старый город Таллинна, включённый в список Всемирного наследия ЮНЕСКО; замки в Нарве, Раквере, Хаапсалу и на острове Сааремаа; заповедник Вийдумяэском и национальный парк Вилсандиский; водопад Валасте неподалёку от Кохтла-Ярве; Пярну с его ратушей, стекольной мастерской, старинными домами, церквями, Тарту со своим университетом, обсерваторией и множеством музеев, Вильянди с замком Феллин, Нарва
